Le Petit Poisson D'Argent Voici le nouveau couteau d'Hervé notre artisan coutelier. A l'occasion de la Foire aux harengs de Dieppe, il a créé LE petit poisson de DIEPPE .Un couteau qui vous suivra partout dans vos occupations quotidiennes . Les matières du manche ont été choisies avec minutie offrant un grand choix qui devrait comblé tous les amateurs .La prise en main est très agréable,l'esthétique est réussie , forme navette , guillochache manuel de la lame et du ressort , oui vraiment un bel objet . La lame est en acier carbone : xc75 pour une meilleure coupe Longueur Totale : 184 mm Longueur de la lame : 79 mm Longueur du manche : 105 mm La pêche au hareng est très liée à l’histoire des ports normands, à Dieppe, Fécamp, Le Tréport. Au 19ème siècle, plus de 200 bateaux pêchaient ce poisson qui faisait vivre des milliers de personnes dans la région. On le pêchait très au Nord l’été et devant les falaises normandes en hiver. Le hareng a fait la richesse de Fécamp et de son abbaye qui percevait une taxe sur le poisson. A Dieppe, pêcheurs hollandais et dieppois se côtoyaient dans une bonne entente. Le hareng, aussi appelé au Canada sardine canadienne, et plus exactement, le hareng atlantique (Clupea harengus), est une espèce de poissons appartenant à la famille des Clupeidae. Il se déplace en grands bancs dans les eaux froides, à la fois fortement salées et oxygénées. Parvenu à maturité à 3 ans, il fraye le long des côtes ou en eaux peu profondes. La femelle libère 20 000 à 100 000 œufs qui se déposent et se développent sur le fond vaseux. Les harengs n'ont pas de comportements migratoires systématiques, mais ils sont présents dans presque toutes les zones froides de l'Atlantique nord et de l'Europe boréale. Ils vivent en profondeur le jour et se rapprochent de la surface la nuit. Suivant les saisons, et s'adaptant aux eaux qu'ils recherchent, les bancs de harengs peuvent stationner au voisinage des zones marines de faible profondeur, profiter des eaux froides et oxygénées qui coulent vers les fosses par effet cascading et enfin gagner les rivages et les zones à faible fond pour se reproduire. Wikipédia